Une cuisine pour imaginer, oser, savourer, en toute simplicité.
Le projet Empreintes.
Empreintes est né d’un besoin de ralentir.
C’est une invitation à contempler les saisons, découvrir le travail de passionnés, et partager ensemble l’instant présent.
Le temps d’une soirée, nous vous proposons un menu imaginé par trois cuisiniers, autour d’un légume de saison décliné de différentes façons.
Vous pourrez retrouver, à la suite de chaque édition, des recettes simples sur nos plateformes pour oser chez vous de nouvelles saveurs.
Osez sans peur, essayez sans attente, savourez pleinement.
Nos propositions
Nous vous proposons une planche dégustation autour du manioc (et tapioca, amidon du manioc) à travers trois pays: la Côte d’Ivoire, le Brésil et le Vietnam.
La planche se partage à 2 ou plus en fonction de votre appétit !
Nos événements passés
08 décembre - l’oignon
Cooknsaj Paris
Cuisiniers: Tom, Nina, Louis
La première édition d’Empreintes a mis à l’honneur l’oignon, ses variétés et ses propriétés.
Grâce au savoir-faire de Nina, Tom et Louis, nous avons proposé un menu en 5 temps.
Nous espérons vous avoir donné envie de travailler l’oignon chez vous différemment ou simplement vous avoir fait découvrir de nouvelles saveurs!
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Nous serons ravis d’échanger avec vous.